Endüstrilerin hızla büyümesi ve gelişmesi, verimliliklerini ve üretim hacimlerini arttırmakla beraber, proses atıklarının çevreye ve halk sağlığına etkileri de, artan çevre bilinci etkisiyle giderek azalan oranlarda da olsa, artmaya devam ettiği gözlemlenmektedir.
Bu etki, çoğu durumda, ekosistemin, flora ve faunanın normal işleyişini ciddi şekilde etkiler hale gelmektedir.
Tüm endüstriler içerisinde gıda sektörü, özelinde ise süt endüstrisi çok yüksek su tüketimine ve atık üretme potansiyeline sahip olarak öne çıkmaktadır.
Süt endüstrisi atıklarının , potansiyel kirleticiler olarak, daha fazla dikkatle takip edilmesi ve buna uygun çözümler üretilmesi, bu çözümlerin ise sürdürülebilirlik perspektifinden ele alınması, sürekli olarak gelişen endüstrimizde bütüncül bir yaklaşım açısından giderek önem kazanmaktadır. Devamını okumak için tıklayınız.